Bevor man sich für die Grundform entscheidet, muss der Raum genau ausgemessen werden. Denn Küchenmöbel sind in der Tiefe genormt: 60 cm bei Unterschränken, 35 cm bei Oberschränken. Herde, Kühlschränke. Spülmaschinen haben ein einheitliches Maß von 60 cm Breite.
Schmalere Ausführungen sind jedoch auch erhältlich und müssen entsprechend eingeplant werden. Herde gibt es auch breiter als 60 cm. Die Höhe der Küchenunterschränke sollte auf die Körpergröße der Person abgestimmt sein, die hauptsächlich in der Küche arbeitet. Wenn die Arbeitsfläche zu hoch ist, kommt es zu Verspannungen im Schulter- und Armbereich.
Grundformen von Küchen
Einzeilig: für kleine Familien und schmale Räume. Eine einzeilige Küche sollte nicht zu lang gezogen sein. damit die Wege nicht zu lang werden.
Zweizeilig: Teure Eckmöbel entfallen. der Zugang zu Fenster und Heizung ist nicht behindert. Statt eines Fensters ist eine Glastüre praktisch als Zugang zum Garten. Wichtig: Für eine zweizeilige Küche muss der Raum mindestens 220 cm breit sein, damit genügend Bewegungsfläche bleibt (2 mal 60 cm Schranktiefe plus 1 m Bewegungsraum). Falls der Raum zwischen den Schränken mehr als 1,80 m beträgt, sollte die Raummitte auch genutzt werden, z. B. in Form einer Halbinsel. Solche Inseln haben den Vorteil, dass auch mehrere Personen gut daran arbeiten können. Oft dienen sie gleichzeitig als optische Abtrennung zum Essbereich.
Insellösungen erfordern einen großen Raum, denn sie sind nur sinnvoll, wenn rund um die lnsel genügend Bewegungsfläche bleibt.
L-Form: Diese Anordnung ist arbeitswirtschaftlich günstig, wenn der Raum nicht zu groß ist. Bei großen Räumen entstehen lange Wege. Praktisch ist die große, durchgehende Arbeitsfläche. In L-Küchen kann gut ein Essplatz integriert werden.
U—Form: Teure Eckelemente sind nicht unbedingt notwendig, die Ecken können auch als Stauraum für selten gebrauchte Gegenstände dienen. Bei der U-Küche ist der Zugang zum Fenster erschwert. Damit die warme Luft vom Heizkörper abziehen kann, muss die Arbeitsplatte Schlitze haben, das Ventil muss leicht erreichbar sein. Die U-Form kommt nur in Frage, wenn der Raum mindestens 2,70 m breit ist.