Ein Küchenbrett sauber zu halten ist wichtig, um die Hygiene in der Küche zu gewährleisten. Hier sind die besten Methoden, um ein Küchenbrett gründlich zu reinigen, je nachdem, ob es aus Holz oder Kunststoff besteht:
Reinigung von Holz-Küchenbrettern
- Sofortiges Abspülen: Spülen Sie das Brett direkt nach dem Gebrauch mit warmem Wasser ab, um Speisereste zu entfernen.
- Handwäsche: Verwenden Sie eine milde Seifenlösung und eine weiche Bürste oder einen Schwamm, um das Brett gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie es, das Brett in Wasser einzuweichen, da Holz quellen und sich verziehen kann.
- Desinfizieren: Um Bakterien abzutöten, können Sie das Brett mit einer Essiglösung (ein Teil Essig zu vier Teilen Wasser) abwischen. Lassen Sie die Lösung ein paar Minuten einwirken und spülen Sie sie dann ab.
- Deodorieren und Flecken entfernen: Streuen Sie grobes Salz oder Backpulver auf das Brett und reiben Sie es mit einer halben Zitrone ab. Dies hilft, Gerüche zu neutralisieren und Flecken zu entfernen. Spülen Sie das Brett anschließend mit warmem Wasser ab.
- Trocknen: Lassen Sie das Brett vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie es wegräumen. Stellen Sie es dabei aufrecht hin, damit beide Seiten gut trocknen können.
- Pflege: Regelmäßig (einmal im Monat) sollten Sie das Brett mit einem lebensmittelechten Öl (z.B. Mineralöl oder spezielles Holzöl) einölen, um das Holz vor dem Austrocknen zu schützen und die Lebensdauer zu verlängern.
Reinigung von Kunststoff-Küchenbrettern
- Spülen: Spülen Sie das Brett direkt nach dem Gebrauch mit warmem Wasser ab, um Speisereste zu entfernen.
- Spülmaschine: Kunststoffbretter können meist in der Spülmaschine gereinigt werden. Verwenden Sie den heißen Zyklus, um sicherzustellen, dass alle Bakterien abgetötet werden.
- Handwäsche: Alternativ können Sie das Brett mit heißem Seifenwasser und einer Bürste oder einem Schwamm reinigen.
- Desinfizieren: Um sicherzustellen, dass alle Keime entfernt werden, können Sie eine Bleichlösung verwenden (ein Esslöffel Bleichmittel auf ein Liter Wasser). Wischen Sie das Brett mit der Lösung ab, lassen Sie es ein paar Minuten einwirken und spülen Sie es dann gründlich mit Wasser ab.
- Deodorieren und Flecken entfernen: Eine Paste aus Backpulver und Wasser kann helfen, Gerüche zu neutralisieren und Flecken zu entfernen. Tragen Sie die Paste auf das Brett auf, lassen Sie sie einige Minuten einwirken und spülen Sie sie dann ab.
- Trocknen: Lassen Sie das Brett vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie es wegräumen.
Eine Zitrone ist gut geeignet, harte Lebensmittel-Flecken aus einem Kunststoff- oder hellem Holz-Schneidebrett zu entfernen. Drücken Sie den einer halben Zitrone aus, reiben Sie es ein und lassen Sie es für 20 Minuten vor dem Spülen einwirken.