Kochfeldabzüge, auch Muldenlüfter genannt, haben sich als Alternative zur klassischen Dunstabzugshaube etabliert. Sie saugen Dampf und Gerüche direkt dort ab, wo sie entstehen – am Kochfeld. Doch bei der Planung stellt sich eine zentrale Frage: Soll der Abzug mit Abluft oder Umluft arbeiten?
Beide Varianten haben Vor- und Nachteile, die bei der Küchenplanung sorgfältig abgewogen werden sollten.
Wie ein Kochfeldabzug funktioniert
Ein Kochfeldabzug ist ein flacher Lüfter, der meist mittig oder seitlich in das Kochfeld integriert ist. Beim Kochen zieht er den aufsteigenden Dampf nach unten, reinigt ihn über Filter und leitet ihn anschließend entweder nach draußen oder wieder zurück in den Raum.
Die Effektivität hängt von der Bauweise, der Filtertechnik und der Luftführung ab. Wichtig ist, dass das System ausreichend Leistung besitzt, um den entstehenden Dampf sofort abzufangen.
Abluftsystem – effizient, aber aufwendiger
Bei einem Abluftsystem wird die Luft über Rohrleitungen ins Freie geleitet. Dampf, Gerüche und Feuchtigkeit verlassen die Küche vollständig.
Vorteile:
- Sehr hohe Effektivität bei der Geruchs- und Feuchtigkeitsbeseitigung.
- Kein Rückführen der warmen, feuchten Luft in den Raum.
- Besonders in großen, offenen Küchen ein spürbar frisches Raumklima.
Nachteile:
- Der Einbau ist aufwendiger, da ein Wand- oder Deckendurchbruch notwendig ist.
- Wärme geht nach außen verloren – im Winter erhöht sich der Heizbedarf.
- In Passivhäusern oder dichten Neubauten kann zusätzlicher Luftausgleich erforderlich sein, um Unterdruck zu vermeiden.
Ein Abluftsystem eignet sich daher vor allem für Einfamilienhäuser oder Küchen mit Zugang zu einer Außenwand. Im Altbau oder in Mietwohnungen ist die Installation meist nur eingeschränkt möglich.
Umluftsystem – flexibel und energiesparend
Beim Umluftsystem wird die Luft durch Fett- und Aktivkohlefilter geleitet, gereinigt und wieder in den Raum zurückgeführt.
Vorteile:
- Kein Mauerdurchbruch erforderlich, einfache Installation.
- Keine Wärmeverluste, da die Luft im Raum bleibt.
- Ideal für Wohnungen und Kücheninseln ohne Außenwand.
- Moderne Aktivkohlefilter neutralisieren Gerüche zunehmend zuverlässig.
Nachteile:
- Restfeuchtigkeit bleibt im Raum – regelmäßiges Lüften ist wichtig.
- Filter müssen regelmäßig gereinigt oder ersetzt werden.
- Die Wirkung hängt stark von der Filterqualität ab.
Hochwertige Systeme mit mehrstufigen Filtern erreichen eine gute Geruchsbindung und eignen sich für die meisten Haushalte, in denen bauliche Einschränkungen bestehen.
Kombination aus Umluft und Abluft
Einige Hersteller bieten hybride Systeme an, die zwischen Umluft- und Abluftbetrieb umschaltbar sind. So kann im Sommer über Abluft gearbeitet werden, im Winter über Umluft, um Energieverluste zu vermeiden. Diese Kombination ist technisch anspruchsvoller, bietet aber maximale Flexibilität.
Wartung und Energieeffizienz
Bei Abluftsystemen ist die regelmäßige Reinigung des Fettfilters entscheidend, damit die Saugleistung erhalten bleibt. Bei Umluftsystemen müssen zusätzlich die Aktivkohlefilter in Intervallen von etwa sechs bis zwölf Monaten erneuert werden, je nach Kochverhalten.
In puncto Energieverbrauch schneidet Umluft besser ab, da keine warme Luft nach außen entweicht. Abluftsysteme punkten dagegen mit höherer Frischluftqualität und geringerer Luftfeuchtigkeit – besonders wichtig in stark genutzten Küchen.
Geräuschentwicklung
Ein häufiges Argument gegen Kochfeldabzüge ist die Lautstärke. Moderne Geräte arbeiten jedoch leiser als klassische Hauben. Abluftsysteme sind tendenziell etwas leiser, da der Luftwiderstand geringer ist. Umluftsysteme müssen durch Filter und Rückführung mehr Luft bewegen, was leicht höhere Geräusche verursachen kann.
Fazit: Entscheidung nach Raumsituation und Nutzungsverhalten
Welches System besser ist, hängt weniger von der Technik als von den Rahmenbedingungen ab.
- Wer eine Außenwand und die Möglichkeit eines Abluftkanals hat, erhält mit einem Abluftsystem die beste Luftqualität.
- In Wohnungen, Kücheninseln oder Gebäuden mit kontrollierter Wohnraumlüftung ist ein Umluftsystem die praktischere und energetisch günstigere Lösung.
- Wichtig ist die Wahl hochwertiger Filter, unabhängig vom System – sie entscheiden über die tatsächliche Leistung im Alltag.
Kochfeldabzüge mit Abluft und Umluft sind heute ausgereift und zuverlässig. Die beste Lösung ist die, die zur baulichen Situation und zum Kochverhalten passt – und so für saubere Luft sorgt, ohne das Design der Küche zu stören.